Was ist Naturwein?

Headerbild Nix drin

Nothing added - nothing taken away

 

“Naturwein? Find‘ ich klasse. Gibt’s auch günstig bei Lidl!”

Das ist ein Irrtum. Denn was wir bei Discountern bekommen, ist bestenfalls Biowein*. Dieser Verwechslung begegnen wir häufig. Vielen ist Naturwein kein Begriff. Erschwerend kommt hinzu, dass es keine klare Definition dazu gibt. Es besteht also Klärungsbedarf, und wir löschen gerne den Wissensdurst.

Naturwein in unserem Sinne ist ein Wein, der so natürlich wie nur möglich ist – dem also nichts hinzugefügt und nichts entnommen wurde. Jedem Wein dürfen nach EU-Recht Dutzende Zusatzstoffe zugefügt werden, ohne dass sie irgendwo deklariert werden müssen. Naturwein wird ohne die Verwendung von Zuchthefen, Zucker, Gelatine, Holzspänen und ähnlichem hergestellt. Er wird nicht gefiltert und - nach unserer Definition - nicht geschwefelt. Minimal intervention! Und genau diese Einfachheit macht es der Winzerkunst besonders schwer. Wer einen qualitativ guten Naturwein hervorbringen möchte, benötigt viel Sorgfalt und tiefes Wissen über chemische Vorgänge. Und: jede Menge Mut und Experimentierfreude. Denn „minimal intervention“ oder „nichts hinzu, nichts heraus“ heißt eben nicht: nichts tun. Es bedeutet vielmehr, alles dafür zu geben, dass sich ein Wein auf natürliche Weise entfalten kann. 

Naturwein ist Biowein zu Ende gedacht.

Funktionieren kann das nur, wenn von Anfang an auf das Ziel hingearbeitet wird. 

 

 

Nur in einem ökologisch gesunden Weinberg können sich gute natürliche Hefen bilden. Nur eine penible Handlese zum richtigen Zeitpunkt bringt gesunde Trauben auf den Hof. Und es braucht viel Feingespür für die perfekte Maischestandzeit, die optimale Reifung und eine gekonnte „Vermählung“ der Weine für spannende Cuvées

Wir ziehen den Hut vor dieser besonderen Form der Winzerkunst, und all jenen, die mit viel Herzblut, Handarbeit und Fingerspitzengefühl diese wunderbaren Weine erzeugen. Deshalb schauen wir hier diesen Menschen über die Schulter, in ihre Weinberge und Keller, zeigen ihre Portraits und erzählen ihre Geschichten.

*Liste der Öko-Kontrollnummern unserer Winzer*innen

Passende Weine

Headerbild Mann
Lebensmittelkennzeichnung
Purpur Weißburgunder

Purpur Weißburgunder

Weingut Mann

12,0 % Vol.

16,90 €
inkl. MwSt. (22,53 €pro L)
Produktbild Purpur Weißburgunder
Headerbild 3Freunde
Lebensmittelkennzeichnung
Drei Freunde 2019

Drei Freunde 2019

2Naturkinder

Bacchus, Müller-Thurgau, Silvaner

11,0 % Vol.

16,00 €
inkl. MwSt. (21,33 €pro L)
Angebot
Produktbild Drei Freunde
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
PIRI Pinot Noir

PIRI Pinot Noir

PIRI Naturel

Im Barrique gereift

12,5 % Vol.

20,00 €
inkl. MwSt. (26,67 €pro L)
Produktbild PIRI Pinot Noir
Headerbild Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
ROSÉ

ROSÉ

Weingut Weigand

Ein Sommernachtstraum

11,0 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Weigand Rosé
Headerbild WHITE Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
WHITE

WHITE

Weingut Weigand

12,0 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild WHITE
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
Gold Layen

Gold Layen

PIRI Naturel

"Ein Ereignis" GvR, DIE ZEIT

13,0 % Vol.

27,00 €
inkl. MwSt. (36,00 €pro L)
Produktbild Gold Layen 2018
Headerbild Puristica
Lebensmittelkennzeichnung
PURISTICA

PURISTICA

Gustavshof

Pinot Noir

13,5 % Vol.

12,90 €
inkl. MwSt. (17,20 €pro L)
Produktbild Puristica
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
zwei Zimmer, Küche, Barth

zwei Zimmer, Küche, Barth

Weingut Barth

Orange Cuvée

11,5 % Vol.

12,50 €
inkl. MwSt. (16,67 €pro L)
Produktbild 2ZKB
Headerbild Marto Weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Marto WEISS 2019

Marto WEISS 2019

Marto Wines

Große Cuvèe, teils maischevergoren

10,0 % Vol.

15,90 €
inkl. MwSt. (21,20 €pro L)
Produktbild Marto Weiss
Headerbild PETNAT Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
PET NAT 2020

PET NAT 2020

Weingut Weigand

In der Flasche vergoren, undegorgiert

12,5 % Vol.

18,90 €
inkl. MwSt. (25,20 €pro L)
Produktbild PET NAT
Headerbild Seufert
Lebensmittelkennzeichnung
Pétillant Naturel

Pétillant Naturel

Weingut Seufert

von Laura Seufert und Franziska Schömig

11,0 % Vol.

17,90 €
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Seufert/Schömig Pet Nat
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
Handwerk Riesling

Handwerk Riesling

Weingut Barth

12,5 % Vol.

9,90 €
inkl. MwSt. (13,20 €pro L)
Produktbild Handwerk Riesling
Headerbild Cider
Lebensmittelkennzeichnung
Andis Cider

Andis Cider

Weingut Weigand

Ein Urlaubsgefühl-Cidre

6,5 % Vol.

9,90 €
inkl. MwSt. (13,20 €pro L)
Angebot
Produktbild Weigand Cider
Headerbild Trilogie
Lebensmittelkennzeichnung
Trilogie

Trilogie

Weingut Seufert

10,0 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Trilogie 2020
Headerbild Purist
Lebensmittelkennzeichnung
PURIST

PURIST

Gustavshof

Cabernet Cortis

14,5 % Vol.

12,90 €
inkl. MwSt. (17,20 €pro L)
Produktbild Purist
Headerbild Marto Weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Marto Riesling

Marto Riesling

Marto Wines

Im alten Holzfass gereift

12,0 % Vol.

22,00 €
inkl. MwSt. (29,33 €pro L)
Produktbild Marto Riesling
Headerbild Marto Weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Marto Al Dente

Marto Al Dente

Marto Wines

Spätburgunder und Grauburgunder

11,0 % Vol.

22,00 €
inkl. MwSt. (29,33 €pro L)
Produktbild Marto Al Dente
Headerbild Trilogie
Lebensmittelkennzeichnung
Lauras Rosé

Lauras Rosé

Weingut Seufert

12,0 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Seufert Rosé
Headerbild Marstein Riesling
Lebensmittelkennzeichnung
Marstein Riesling

Marstein Riesling

Weingut Bergkloster

Was ganz Besonderes

12,5 % Vol.

32,00 €
inkl. MwSt. (42,67 €pro L)
Produktbild Marstein Riesling
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
Handwerk Rosé

Handwerk Rosé

Weingut Barth

10,0 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Handwerk Rose
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
Rot vom Grün

Rot vom Grün

Weingut Barth

Spätburgunder und Grauburgunder

11,5 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Rot vom Grün
Headerbild secco
Lebensmittelkennzeichnung
Holunder Secco alkoholfrei

Holunder Secco alkoholfrei

Gustavshof

Alkoholfrei

0,0 % Vol.

9,90 €
inkl. MwSt. (13,20 €pro L)
Produktbild Holunder secco
Headerbild Pur
Lebensmittelkennzeichnung
PUR 2017

PUR 2017

Gustavshof

Demeter-Riesling

12,5 % Vol.

19,50 €
inkl. MwSt. (26,00 €pro L)
Produktbild PUR
Headerbild CLY
Lebensmittelkennzeichnung
RSLNG CLY

RSLNG CLY

Gustavshof

Im Keramik-Ei gereift

12,5 % Vol.

27,00 €
inkl. MwSt. (36,00 €pro L)
Angebot
Produktbild CLY
Headerbild Pur
Lebensmittelkennzeichnung
PUR 2018

PUR 2018

Gustavshof

Demeter-Riesling

12,5 % Vol.

19,50 €
inkl. MwSt.
Produktbild PUR
Headerbild Piri pet nat
Lebensmittelkennzeichnung
pét-nat rosé

pét-nat rosé

PIRI Naturel

10,0 % Vol.

16,00 €
inkl. MwSt. (21,33 €pro L)
Produktbild Piri Pet Nat rosé 2020
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Kleine Heimat 2019

Kleine Heimat 2019

2Naturkinder

Silvaner Orange-Wein

12,0 % Vol.

19,90 €
inkl. MwSt. (26,53 €pro L)
Produktbild Kleine Heimat 2019
Headerbild Piri Mathilda
Lebensmittelkennzeichnung
Mathilda

Mathilda

PIRI Naturel

Cuvée aus Silvaner, Kerner und Riesling

11,0 % Vol.

17,50 €
inkl. MwSt. (23,33 €pro L)
Produktbild Piri Mathilda
Headerbild MTH Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
MTH

MTH

Weingut Weigand

Müller-Thurgau

12,0 % Vol.

17,90 €
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild MTH
Headerbild Silvaner Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
SILVANER

SILVANER

Weingut Weigand

Von alten Rebstöcken

12,0 % Vol.

17,90 €
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Silvaner
Headerbild Piri Nava
Lebensmittelkennzeichnung
Piri Weißburgunder

Piri Weißburgunder

PIRI Naturel

12,0 % Vol.

18,00 €
inkl. MwSt. (24,00 €pro L)
Piri Weißburgunder
Headerbild Piri Nava
Lebensmittelkennzeichnung
Nava

Nava

PIRI Naturel

Eine Rarität aus Siegerrebe

8,0 % Vol.

17,50 €
inkl. MwSt. (23,33 €pro L)
Produktbild Piri Nava
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
Ponderosa

Ponderosa

PIRI Naturel

Grauburgunder und Spätburgunder

11,5 % Vol.

24,00 €
inkl. MwSt. (32,00 €pro L)
Produktbild Piri Ponderosa 2020
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Heimat Silvaner 2019

Heimat Silvaner 2019

2Naturkinder

Orange-Wein, maischevergoren

11,5 % Vol.

29,90 €
inkl. MwSt. (39,87 €pro L)
Angebot
Produktbild Heimat Silvaner