Was ist Naturwein?

Headerbild Nix drin

Nothing added - nothing taken away

 

“Naturwein? Find‘ ich klasse. Gibt’s auch günstig bei Lidl!”

Das ist ein Irrtum. Denn was wir bei Discountern bekommen, ist bestenfalls Biowein*. Dieser Verwechslung begegnen wir häufig. Vielen ist Naturwein kein Begriff. Erschwerend kommt hinzu, dass es keine klare Definition dazu gibt. Es besteht also Klärungsbedarf, und wir löschen gerne den Wissensdurst.

Naturwein in unserem Sinne ist ein Wein, der so natürlich wie nur möglich ist – dem also nichts hinzugefügt und nichts entnommen wurde. Jedem Wein dürfen nach EU-Recht Dutzende Zusatzstoffe zugefügt werden, ohne dass sie irgendwo deklariert werden müssen. Naturwein wird ohne die Verwendung von Zuchthefen, Zucker, Gelatine, Holzspänen und ähnlichem hergestellt. Er wird nicht gefiltert und - nach unserer Definition - nicht geschwefelt. Minimal intervention! Und genau diese Einfachheit macht es der Winzerkunst besonders schwer. Wer einen qualitativ guten Naturwein hervorbringen möchte, benötigt viel Sorgfalt und tiefes Wissen über chemische Vorgänge. Und: jede Menge Mut und Experimentierfreude. Denn „minimal intervention“ oder „nichts hinzu, nichts heraus“ heißt eben nicht: nichts tun. Es bedeutet vielmehr, alles dafür zu geben, dass sich ein Wein auf natürliche Weise entfalten kann. 

Naturwein ist Biowein zu Ende gedacht.

Funktionieren kann das nur, wenn von Anfang an auf das Ziel hingearbeitet wird. 

 

 

Nur in einem ökologisch gesunden Weinberg können sich gute natürliche Hefen bilden. Nur eine penible Handlese zum richtigen Zeitpunkt bringt gesunde Trauben auf den Hof. Und es braucht viel Feingespür für die perfekte Maischestandzeit, die optimale Reifung und eine gekonnte „Vermählung“ der Weine für spannende Cuvées

Wir ziehen den Hut vor dieser besonderen Form der Winzerkunst, und all jenen, die mit viel Herzblut, Handarbeit und Fingerspitzengefühl diese wunderbaren Weine erzeugen. Deshalb schauen wir hier diesen Menschen über die Schulter, in ihre Weinberge und Keller, zeigen ihre Portraits und erzählen ihre Geschichten.

*Liste der Öko-Kontrollnummern unserer Winzer*innen

Passende Weine

Headerbild 3Freunde
Lebensmittelkennzeichnung
Drei Freunde

Drei Freunde

2Naturkinder

Bacchus, Müller-Thurgau, Silvaner

11,0 % Vol.

17,90 €
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Drei Freunde
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Spätburgunder

Spätburgunder

2Naturkinder

18 Monate im Eichenfass

10,5 % Vol.

24,00 €
inkl. MwSt. (32,00 €pro L)
Produktbild Spätburgunder
Headerbild WHITE Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
WHITE

WHITE

Weingut Weigand

12,0 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild WHITE
Headerbild Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
ROSÉ

ROSÉ

Weingut Weigand

Ein Sommernachtstraum

11,0 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Weigand Rosé
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
Gold Layen

Gold Layen

PIRI Naturel

"Ein Ereignis" GvR, DIE ZEIT

13,0 % Vol.

27,00 €
inkl. MwSt. (36,00 €pro L)
Produktbild Gold Layen 2018
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
Rot vom Grün

Rot vom Grün

Weingut Barth

Spätburgunder und Grauburgunder

11,5 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Rot vom Grün
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Lebensmittelkennzeichnung
PURIST

PURIST

Gustavshof

Cabernet Cortis

14,5 % Vol.

12,90 €
inkl. MwSt. (17,20 €pro L)
Produktbild Purist
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Lebensmittelkennzeichnung
Black Betty

Black Betty

2Naturkinder

Rötliche Cuvée

11,5 % Vol.

19,90 €
inkl. MwSt. (26,53 €pro L)
Produktbild Black Betty
Headerbild Cuvee weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Jasons Cuvée Weiß

Jasons Cuvée Weiß

Weingut Bergkloster

10,5 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Bergkloster Weiss 2020
Headerbild Cuvee weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Jasons Cuvée Rot

Jasons Cuvée Rot

Weingut Bergkloster

10,5 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Bergkloster Cuvee Rot
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
Handwerk Rosé

Handwerk Rosé

Weingut Barth

10,0 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Handwerk Rose
Headerbild Silvaner Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
SILVANER

SILVANER

Weingut Weigand

Von alten Rebstöcken

12,0 % Vol.

17,90 €
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Silvaner
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
PIRI Pinot Noir

PIRI Pinot Noir

PIRI Naturel

Im Barrique gereift

12,5 % Vol.

20,00 €
inkl. MwSt. (26,67 €pro L)
Produktbild Piri Pinot Noir
Headerbild Krauß
Lebensmittelkennzeichnung
Rotes Landschwein

Rotes Landschwein

Lukas Krauß

10,5 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Rotes Landschwein
Headerbild Piri Mathilda
Lebensmittelkennzeichnung
Mathilda

Mathilda

PIRI Naturel

Cuvée aus Silvaner, Kerner und Riesling

11,0 % Vol.

17,50 €
inkl. MwSt. (23,33 €pro L)
Produktbild Piri Mathilda
Headerbild Marto Weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Marto Al Dente

Marto Al Dente

Marto Wines

Spätburgunder und Grauburgunder

11,0 % Vol.

22,00 €
inkl. MwSt. (29,33 €pro L)
Produktbild Marto Al Dente
Headerbild MKWine
Lebensmittelkennzeichnung
SYTRI

SYTRI

Matthias Kowalczyk

Pétillant Naturel

12,0 % Vol.

16,00 €
inkl. MwSt. (21,33 €pro L)
Produktbild SYTRI
Headerbild Krauß
Lebensmittelkennzeichnung
Weißes Landschwein

Weißes Landschwein

Lukas Krauß

11,0 % Vol.

13,90 €
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Weißes Landschwein
Headerbild 3Freunde
Lebensmittelkennzeichnung
Kleine Wanderlust

Kleine Wanderlust

2Naturkinder

Regent und Domina

10,5 % Vol.

14,90 €
inkl. MwSt. (19,87 €pro L)
Produktbild Kleine Wanderlust
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
PIRI pét-nat

PIRI pét-nat

PIRI Naturel

11,0 % Vol.

16,00 €
inkl. MwSt. (21,33 €pro L)
Produktbild Piri Petnat
Headerbild MTH Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
MTH

MTH

Weingut Weigand

Müller-Thurgau

12,0 % Vol.

17,90 €
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild MTH
Headerbild Ricardelle
Lebensmittelkennzeichnung
Syrah Nature

Syrah Nature

Domaine Ricardelle de Lautrec

13,0 % Vol.

16,00 €
inkl. MwSt. (21,33 €pro L)
Produktbild Syrah
Headerbild secco
Lebensmittelkennzeichnung
Holunder Secco alkoholfrei

Holunder Secco alkoholfrei

Gustavshof

Alkoholfrei

0,0 % Vol.

8,90 €
inkl. MwSt. (11,87 €pro L)
Produktbild Holunder secco
Headerbild MKWine
Lebensmittelkennzeichnung
DIGDIN

DIGDIN

Matthias Kowalczyk

Riesling

12,0 % Vol.

14,00 €
inkl. MwSt. (18,67 €pro L)
Produktbild Digdin
Headerbild Marstein Riesling
Lebensmittelkennzeichnung
Marstein Riesling

Marstein Riesling

Weingut Bergkloster

Was ganz Besonderes

12,5 % Vol.

32,00 €
inkl. MwSt. (42,67 €pro L)
Produktbild Marstein Riesling
Headerbild Mann
Lebensmittelkennzeichnung
Purpur Spätburgunder

Purpur Spätburgunder

Weingut Mann

12,0 % Vol.

16,00 €
inkl. MwSt. (21,33 €pro L)
Produktbild Mann Purpur Spätburgunder