Was ist Naturwein?

Headerbild Nix drin

Nothing added - nothing taken away

 

“Naturwein? Find‘ ich klasse. Gibt’s auch günstig bei Lidl!”

Das ist ein Irrtum. Denn was wir bei Discountern bekommen, ist bestenfalls Biowein*. Dieser Verwechslung begegnen wir häufig. Vielen ist Naturwein kein Begriff. Erschwerend kommt hinzu, dass es keine klare Definition dazu gibt. Es besteht also Klärungsbedarf, und wir löschen gerne den Wissensdurst.

Naturwein in unserem Sinne ist ein Wein, der so natürlich wie nur möglich ist – dem also nichts hinzugefügt und nichts entnommen wurde. Jedem Wein dürfen nach EU-Recht Dutzende Zusatzstoffe zugefügt werden, ohne dass sie irgendwo deklariert werden müssen. Naturwein wird ohne die Verwendung von Zuchthefen, Zucker, Holzspäne und ähnlichem hergestellt. Er wird weder gefiltert noch geschwefelt. Minimal intervention! Und genau diese Einfachheit macht es der Winzerkunst besonders schwer. Wer einen qualitativ guten Naturwein hervorbringen möchte, benötigt viel Sorgfalt und tiefes Wissen über chemische Vorgänge. Und: jede Menge Mut und Experimentierfreude. Denn „minimal intervention“ oder „nichts hinzu, nichts heraus“ heißt eben nicht: nichts tun. Es bedeutet vielmehr, alles dafür zu geben, dass sich ein Wein auf natürliche Weise entfalten kann.

 

 

Das braucht viel Feingespür für den richtigen Zeitpunkt der Ernte, eine saubere Lese per Hand, die perfekte Maischestandzeit, optimale Reifung und eine gekonnte „Vermählung“ der Weine für spannende Cuvées. Wir ziehen den Hut vor dieser besonderen Form der Winzerkunst, und all jenen, die mit viel Herzblut, Handarbeit und Fingerspitzengefühl diese wunderbaren Weine erzeugen. Deshalb schauen wir hier diesen Menschen über die Schulter, in ihre Weinberge und Keller, lesen ihre Portraits und hören ihre Geschichten.

*Liste der Öko-Kontrollnummern unserer Winzer*innen

Passende Weine

Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Kleine Heimat

Kleine Heimat

2Naturkinder

Silvaner Orange-Wein

11,5 % Vol.

19,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (26,53 €pro L)
Produktbild Kleine Heimat
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Weinschwärmer

Weinschwärmer

2Naturkinder

Maischevergorener Grauburgunder und Riesling

11,5 % Vol.

24,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (32,00 €pro L)
Produktbild Weinschwärmer
Headerbild Black Betty
Lebensmittelkennzeichnung
Black Betty

Black Betty

2Naturkinder

Rötliche Cuvée

11,5 % Vol.

19,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (26,53 €pro L)
Produktbild Black Betty
Headerbild PETNAT Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
PET NAT

PET NAT

Weingut Weigand

In der Flasche vergoren, undegorgiert

12,5 % Vol.

18,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (25,20 €pro L)
Produktbild PET NAT
Headerbild 3Freunde
Lebensmittelkennzeichnung
Kleine Wanderlust

Kleine Wanderlust

2Naturkinder

Regent und Domina

10,5 % Vol.

14,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (19,87 €pro L)
Produktbild Kleine Wanderlust
Headerbild Bianka Daniel
Lebensmittelkennzeichnung
Feminin

Feminin

Bianka und Daniel

Chardonnay Orange-Wein

13,0 % Vol.

22,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (30,53 €pro L)
Produktbild Feminin 2018
Headerbild Riesling
Lebensmittelkennzeichnung
Jasons Riesling

Jasons Riesling

Weingut Bergkloster

Im Holzfass gereift

11,5 % Vol.

17,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (22,67 €pro L)
Produktbild Jason Riesling
Headerbild Sandor
Lebensmittelkennzeichnung
Sándor Cidre

Sándor Cidre

Bianka und Daniel

Apfelwein, sprudelnd

7,5 % Vol.

13,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (18,53 €pro L)
Produktbild Sandor Cidre
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Große Wanderlust

Große Wanderlust

2Naturkinder

Regent im Eichenfass gereift

11,5 % Vol.

29,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (39,87 €pro L)
Produktbild Große Wanderlust
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Heimat Silvaner

Heimat Silvaner

2Naturkinder

Orange-Wein, maischevergoren

11,5 % Vol.

29,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (39,87 €pro L)
Produktbild Heimat Silvaner
Headerbild Silvaner Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
SILVANER

SILVANER

Weingut Weigand

Von alten Rebstöcken

12,0 % Vol.

17,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Silvaner
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Spätburgunder

Spätburgunder

2Naturkinder

18 Monate im Eichenfass

10,5 % Vol.

24,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (32,00 €pro L)
Produktbild Spätburgunder
Headerbild 2Naturkinder
Lebensmittelkennzeichnung
Fledermaus Rot 2019

Fledermaus Rot 2019

2Naturkinder

Schwarzriesling, Pinot Meunier

11,5 % Vol.

19,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (26,53 €pro L)
Produktbild Fledermaus Rot
Headerbild MTH Weigand
Lebensmittelkennzeichnung
MTH

MTH

Weingut Weigand

Müller-Thurgau

12,0 % Vol.

17,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild MTH
Headerbild Rotling Pet Nat
Lebensmittelkennzeichnung
Rotling Pet Nat

Rotling Pet Nat

Weingut Walldorf

Flaschenvergorener Portugieser und Silvaner

10,5 % Vol.

17,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Rotling Pet Nat
Headerbild Mann
Lebensmittelkennzeichnung
Purpur Weißburgunder

Purpur Weißburgunder

Weingut Mann

12,0 % Vol.

16,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (22,53 €pro L)
Produktbild Purpur Weißburgunder
Headerbild 3Freunde
Lebensmittelkennzeichnung
Drei Freunde 2019

Drei Freunde 2019

2Naturkinder

Bacchus, Müller-Thurgau, Silvaner

11,0 % Vol.

17,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (23,87 €pro L)
Produktbild Drei Freunde
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
Ponderosa

Ponderosa

PIRI Naturel

Grauburgunder und Spätburgunder

11,5 % Vol.

23,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (31,87 €pro L)
Produktbild Ponderosa
Headerbild Puristica
Lebensmittelkennzeichnung
PURISTICA

PURISTICA

Gustavshof

Pinot Noir

13,5 % Vol.

12,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (17,20 €pro L)
Produktbild Puristica
Headerbild PIRI
Lebensmittelkennzeichnung
PIRI Pinot Noir

PIRI Pinot Noir

PIRI Naturel

Im Barrique gereift

12,5 % Vol.

20,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (26,67 €pro L)
Produktbild PIRI Pinot Noir
Headerbild Marstein Riesling
Lebensmittelkennzeichnung
Marstein Riesling

Marstein Riesling

Weingut Bergkloster

Was ganz Besonderes

12,5 % Vol.

32,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (42,67 €pro L)
Produktbild Marstein Riesling
Headerbild Purist
Lebensmittelkennzeichnung
PURIST

PURIST

Gustavshof

Cabernet Cortis

14,5 % Vol.

12,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (17,20 €pro L)
Produktbild Purist
Headerbild Pur
Lebensmittelkennzeichnung
PUR 2017

PUR 2017

Gustavshof

Demeter-Riesling

19,50 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (26,00 €pro L)
Produktbild PUR
Headerbild Marto Weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Marto Al Dente

Marto Al Dente

Marto Wines

Spätburgunder und Grauburgunder

11,0 % Vol.

22,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (29,33 €pro L)
Produktbild Marto Al Dente
Headerbild Marto Weiss
Lebensmittelkennzeichnung
Marto Riesling

Marto Riesling

Marto Wines

Im alten Holzfass gereift

12,0 % Vol.

22,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (29,33 €pro L)
Produktbild Marto Riesling
Headerbild Barth
Lebensmittelkennzeichnung
Handwerk Sauvignon Blanc

Handwerk Sauvignon Blanc

Weingut Barth

11,0 % Vol.

19,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (25,33 €pro L)
Produktbild Sauvignon
Produktbild Osterpaket Headerbild Osterpaket
Lebensmittelkennzeichnung
Osterpaket

Osterpaket

50,00 €
Normaler Preis
inkl. MwSt.
Headerbild secco
Lebensmittelkennzeichnung
Holunder Secco alkoholfrei

Holunder Secco alkoholfrei

Gustavshof

Alkoholfrei

0,0 % Vol.

8,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (11,87 €pro L)
Produktbild Holunder secco
Headerbild CLY
Lebensmittelkennzeichnung
RSLNG CLY

RSLNG CLY

Gustavshof

Im Keramik-Ei gereift

12,5 % Vol.

29,90 €
Normaler Preis
inkl. MwSt. (39,87 €pro L)
Produktbild CLY