Pinot Noir Nature

Die handgelesenen Spätburgunder-Trauben für diesen reinsortigen Wein wurden mit maceration carbonique ausgebaut, das bedeutet, dass sie unverletzt und nicht entrappt in einen geschlossenen Behälter gegeben werden, in diesem Fall in ein Betonfass. Der Vorteil gegenüber Maischegärung ist ein frischerer, weniger tanninhaltiger und eher fruchtiger Wein. Der Pinot Noir von Ricardelle de Lautrec ist ein kirschroter, weicher, fein strukturierter und frischer Rotwein, der zu weißem Fleisch und Salaten empfohlen wird.