Mehr als einfach bio!
Was ist Naturwein? Für uns bedeutet es: Biologisch bzw. biodynamisch angebaut, sorgsam von Hand gelesen, nur mit Hilfe seiner natürlichen Hefen vergoren. Im Fass reift der Wein ohne Zusatzstoffe, bevor er ungefiltert und minimal bis gar nicht geschwefelt abgefüllt wird.
Was einfach klingt, ist tagtägliche Herausforderung für die Winzerinnen und Winzer. Mit Leidenschaft sorgen sie für gesunde Böden und Reben und verarbeiten die Trauben so schonend wie irgend möglich. Unsere Aufgabe ist es, diese besonderen Weine zu finden und Euch vorzustellen.
Bei Fragen oder Anregungen freue ich mich über einen Anruf oder eine Nachricht an 0163 9760 834.
Viel Spaß beim Erkunden wünscht herzlichst
Richard Zinken
Geschäftsführer NWW Naturweinwelt GmbH
richard@naturweinwelt.de
Online-Tasting für Einsteiger
Was ist Naturwein? Am besten geht man dieser Frage im Gespräch nach.
Viele denken bei Naturwein, dass es irgendwie seltsam schmecken muss. Es ist durchaus ungewohnt, dass die Weine, da sie nicht gefiltert wurden, oft trüber sind und noch Hefe enthalten. Und natürlich gibt es experimentellere Weine wie etwa auf der Maische vergorene Weißweine, die sogenannten Orangeweine. Aber eben nicht nur.
Mit diesem Tasting-Paket möchten wir Euch die Welt der Naturweine entdecken lassen - und das gemeinsam mit Gleichgesinnten per Online-Tasting!
Martin Hirsch
Keine drei Autominuten raus aus Kitzingen, wähnt man sich in einer anderen Welt: Ein idylisches Tal - auf der einen Seite Wald und Wiesen, auf der anderen die Weinberge. Ein paar Hühner, ein Emu laufen herum - und die Quessantschafe, wenn sie nicht gerade im Wingert weiden.
Hier, auf dem Römerhof, lebt Martin Hirsch seinen Traum. Keinen naiven, rosa-roten, sondern einen, der Hagel und Überschwemmungen mit sich bringt.
Die "New Kitz"
Naturweine sind so individuell wie die Menschen, die sie erzeugen. Doch so verschieden sie auch sind, beeindruckend ist die Zusammengehörigkeit unter ihnen. Die gelebte Solidarität und Kooperation. Ein besonderes Beispiel sind die "New Kitz", eine Gruppe von Winzer*innen aus Kitzingen, die das Gefühl eint, gemeinsam mehr erreichen zu können, als alleine. Mit diesem Weinpaket möchten wir sie Euch vorstellen.
Napa - mal was anderes!
Es darf auch alkoholfrei sein? Dann ist der „Napa" (die "non alcoholic PetNat alternative") genau das Richtige!
Lange und intensiv hat Lukas Krauß experimentiert, bevor er die richtige Mischung aus Trauben- und Quittensaft, getrockneten Aprikosen, Holunderblüten, Lorbeerblättern und, und, und gefunden hat. Fermentiert wird das Ganze mit Wasserkefir - und die PetNat-Welt steht Kopf :-)
Was ist Naturwein?
Es gibt keine verbindliche Definition von Naturwein. Das macht die Sache nicht ganz einfach. Nick Hanel, Jungwinzer und Naturweinenthusiast, beschreibt, was wir in der Naturweinwelt darunter verstehen.
Unsere Winzerinnen und Winzer
Sie sind Individualist*innen, die eines verbindet: Die Leidenschaft, Wein so konsequent wie möglich zu erschaffen.
Andi Weigand - Weingut Weigand
Andreas und Jutta Roll - Gustavshof
Christine Pieroth - Piri Naturel
Christopher Barth - Weingut Barth
Jason Groebe - Weingut Bergkloster
Rebsorten
Hier findet Ihr die Weine einiger der wichtigsten Rebsorten in unserem Portfolio:
Schwarzriesling oder Pinot Meuniers
