Kategorie: Bacchus - nicht bloß ein Verschnittwein

Bloß ein Verschnittwein, oder auch für sich überzeugend? Durch seine erhöhte Anfälligkeit, und das starke Wachstumspotenzial, kann er im Weinberg durchaus Probleme bereiten, weshalb er im Keller meist unter besonderer Beobachtung steht. Auch der meist hohe Ertrag spricht tendenziell gegen einen reinsortigen Ausbau. Als Pet-Nat besticht er dennoch zuverlässig. Es sind vor allem die Primärfrüchte, die bei ausreichend früher Lese mit stabiler Säure gepaart werden. Als Verschnitt-Partner kann er hochwertige Cuvées auffrischen oder sich solo als unschuldiger Trinkwein sehen lassen.