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Thomas Patek

Patek Weiss

Typ
Weiß
Rebsorten
Weißburgunder, SIlvaner, Bacchus
Alk.-Gehalt
12,0 % Vol.
Menge
0,75 l
Jahrgang
2023
Region
Franken
14,90 €
inkl. MwSt. (19,87 €pro L)
- +

Diese Cuvée besteht aus Weissburgunder, Silvaner und einem kleinen Anteil Bacchus von unterschiedlich alten Rebstöcken auf Muschelkalk. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, teils direkt als ganze Trauben gepresst und teils zuvor eingemaischt. Der Saft vergor spontan größtenteils im Edelstahltank und durchlief dabei seinen biologischen Säureabbau. Ein kleiner Teil Silvaner reifte im Tonneau. Insgesamt lag der 23er Weiss 10 Monate auf der Hefe, bevor er im August 24 abgefüllt wurde. Die Abfüllung erfolgte mit minimaler Schwefelzugabe und unfiltriert.

Der Bacchus-Anteil bringt den Fruchtkick, Weissburgunder und Silvaner geben Struktur. Der Weiss 23 ist ein Zusammenspiel aus fruchtiger und würziger Aromatik.

 


Patek Weiss

Weiß
14,90 €
inkl. MwSt. (19,87 €pro L)
- +

Weinmerkmale

Vinifikation
Stilistik
Textur
Geschmackserlebnis

Abfüller: Thomas Patek | 97318 Kitzingen |

Herkunftsland: Deutschland | Enthält Sulfite

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