

Thomas Patek
Patek Weiss
- Typ
- Weiß
- Rebsorten
- Weißburgunder, SIlvaner, Bacchus
- Alk.-Gehalt
- 12,0 % Vol.
- Menge
- 0,75 l
- Jahrgang
- 2023
- Region
- Franken
Diese Cuvée besteht aus Weissburgunder, Silvaner und einem kleinen Anteil Bacchus von unterschiedlich alten Rebstöcken auf Muschelkalk. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, teils direkt als ganze Trauben gepresst und teils zuvor eingemaischt. Der Saft vergor spontan größtenteils im Edelstahltank und durchlief dabei seinen biologischen Säureabbau. Ein kleiner Teil Silvaner reifte im Tonneau. Insgesamt lag der 23er Weiss 10 Monate auf der Hefe, bevor er im August 24 abgefüllt wurde. Die Abfüllung erfolgte mit minimaler Schwefelzugabe und unfiltriert.
Der Bacchus-Anteil bringt den Fruchtkick, Weissburgunder und Silvaner geben Struktur. Der Weiss 23 ist ein Zusammenspiel aus fruchtiger und würziger Aromatik.
Patek Weiss
WeißWeinmerkmale
Abfüller: Thomas Patek | 97318 Kitzingen |
Herkunftsland: Deutschland | Enthält Sulfite