ASTAROTH

Die Trauben für diesen Riesling wachsen auf sandigen und muschelkalkhaltigen Böden in der Pfalz, an den Ausläufern des Haardtgebirges. Jungwinzer Matthias Kowalczyk verarbeitete die drei Teile Trauben zuerst getrennt und nach verschiedenen Methoden, um sie dann auf gelungene Art und Weise zusammenzuführen. 

60% der Trauben wurden nach zwei Tagen Maischestandzeit auf der Vollhefe gelagert, 25 % Trauben wurden direkt gepresst und im Barrique vergoren, 15 % der Trauben hatten 8 Monate Maischestandzeit in einer Quevri. Ein spannender Riesling!