Martin Hirsch
- Ort
- Kitzingen, Franken
- Rebsorten
- Silvaner, Grauburgunder, Ruländer, Dornfelder, Domina, Roter Traminer, Portugieser
- Böden
- Muschelkalk, Keuper
- Motto
- I don't give a f*ck


Keine drei Autominuten raus aus Kitzingen, wähnt man sich in einer anderen Welt: Ein idylisches Tal - auf der einen Seite Wald und Wiesen, auf der anderen die Weinberge. Ein paar Hühner, ein Emu laufen herum - und die Quessantschafe, wenn sie im Wingert mehr schaden als nützen würden.
Hier, auf dem Römerhof, lebt Martin Hirsch seinen Traum. Keinen naiven, rosa-roten, sondern einen, der Hagel und Überschwemmungen mit sich bringt.
Und dennoch sieht man ihm an, dass er es nicht bereut hat, sein Leben als Digital Designer hinter sich zu lassen, um ein neues rund um Naturwein zu starten. Das Leuchten in den Augen ist immer da, selbst wenn er schildert, wie der Bach während eines Starkregens letztes Jahr fast alles mitgerissen hätte. Und es wird ganz intensiv, wenn er Fassproben seines Silvaners probiert und gemeinsam mit einem philosophiert, wie unterschiedlich der gleiche Wein in den verschiedenen Gebinden reift.


Sein "Plateau Silvaner" ist ein Muss für Weinfreunde - und der Rosé aus Dornfelder und Domina "Vom Siebenerlei" ein fruchtig-leichter Genuss.
Martin gehört zu den "New Kitz", einer Gruppe von Naturweinwinzern aus Kitzingen, die sich zusammengetan haben in der Überzeugung, gemeinsam mehr erreichen zu können, als alleine. Bei Schicksalschlägen wie Hagel und Frost hilft es allemal...