PIRI Pinot Noir

Die Reben für den Pinot Noir 2019 von PIRI Naturel wachsen auf Devonschiefer, der von einer hoch verwitterten, dünnen Lösslehm-Schicht überzogen ist. Die Spätburgunder-Trauben werden in mehreren Durchgängen aufwändig von Hand gelesen. Der Weinberg ergibt niedrige, aber qualitativ hochwertige Erträge.

Nach der spontanen Maischegärung für 4 Wochen, bei der die Trauben teilweise auf den Traubenstielen, den Rappen, lagerten, wurden sie schonend gepresst, und durften anschließend 12 Monate in Barriquefässern reifen. Ein echter Genuss - vollmundig, komplex und mit perfekt ausbalancierter Säure!